糖果市場口味創新競爭升級

   隨著農(nong) 曆新年、元宵節的圓滿落幕，各大糖果品牌在這個(ge) 年節的銷售高峰期上演了一場激烈的市場爭(zheng) 奪戰。據廣州各大超市賣場負責人反映，近期糖果市場上，洋品牌繼續領先中高端市場，而一些本土優(you) 質品牌憑借口味不斷推陳出新迎合消費者心理以及正確的市場布局贏得了銷量增長。有食品行業(ye) 資深觀察員指出，整個(ge) 中國市場糖果消費結構及產(chan) 品需求已發生變化，高端糖果需求明顯增長，國產(chan) 品牌與(yu) 外資品牌正展開大戰，而未來十年，中國糖果企業(ye) 有望打破外資品牌“唱主角”的局麵。

外資品牌在華投資加碼 產(chan) 品多元化

   中國市場巨大的市場規模和潛力引得外資品牌紛紛加碼中國糖果市場。一些外資企業(ye) 在廣東(dong) 、北京紛紛設廠，擴大產(chan) 能。此外，強生、吉利蓮、RITTER、施華、傲蘭(lan) 等外國糖果公司也在加快進入中國市場的步伐。外資品牌為(wei) 中國消費者帶來了多樣化的糖果口味，同時也加劇了國內(nei) 糖果市場的品類之爭(zheng) 。當前糖果行業(ye) 已經由傳(chuan) 統的硬糖、軟糖、奶糖、酥糖的品類區隔，逐步轉化、拓展到更細分的功能性糖果（富含維生素等）、膠基糖等新興(xing) 休閑糖果品類。據了解，在今年的新年糖市場上，作為(wei) 新年糖領導品牌的徐福記從(cong) 產(chan) 品到包裝都做了全麵時尚升級，在包裝上特意突出傳(chuan) 統文化喜慶因素，同時兼顧時尚。據徐福記品牌相關(guan) 負責人介紹，除了對外包裝的更新，今年徐福記也推出了多款新品，產(chan) 品更加多元化，散裝糖果增加了精致喜氣的特妃糖係列，其中獨具特色的是酥心糖開辟了皇族酥心糖係列，大膽創新推出了麻辣及芥辣口味，專(zhuan) 為(wei) 嗜辣族設計，特色十足。

國產(chan) 品牌借差異化破局 加強口味創新

   另一方麵，一些地方性優(you) 質糖果品牌也在努力憑借著原產(chan) 地資源優(you) 勢，通過口味上不斷推陳出新及實惠的價(jia) 格俘獲年輕消費者，借助口碑營銷促進銷量“滾雪球”式增長。以來自中國椰鄉(xiang) 的九州ku酷游食品為(wei) 例，其通過布局全國銷售渠道助推品牌升級，打破了最初的海南旅遊特產(chan) 定位，整合海南椰子產(chan) 業(ye) 鏈自主研發出9大係列、200多種產(chan) 品，將區域特產(chan) 提升為(wei) 全國性休閑類糖果食品。九州ku酷游食品董事長助理嚴(yan) 小姐告訴記者，目前，九州ku酷游已經在全國一線城市、重點省會(hui) 城市構建起一張銷售網絡，為(wei) 實現渠道互補，2010年九州ku酷游食品邁出了有別於(yu) 傳(chuan) 統銷售的一步：探路電商渠道。線上優(you) 勢隨即得到凸顯，目前旺季月銷額已突破100萬(wan) 元，引發當地其他椰食品企業(ye) 效仿。業(ye) 內(nei) 人士指出，雖然中國糖果企業(ye) 占有國內(nei) 近一半的市場，但與(yu) 外資大型糖果企業(ye) 相比還有一定差距，未來本土品牌的突破點在於(yu) 不斷提升品牌價(jia) 值，在品類及口味上亮出差異化的“標簽”。據記者了解，隨著洋品牌進軍(jun) 導致市場競爭(zheng) 加劇，自主創新成為(wei) 本土品牌發展的動力，各大國內(nei) 糖果品牌均加速產(chan) 品創新步伐以搶灘市場。例如，福建雅客分別推出了主攻女性市場的凝膠型糖果“V她麗(li) 人”、用於(yu) 提升雅客口香糖競爭(zheng) 力的“益牙勁爽夾心口香糖”和個(ge) 性化糖果“壓片糖”共三款新糖果產(chan) 品。九州ku酷游食品創始人黃九州ku酷游借助東(dong) 郊椰林的資源優(you) 勢打差異牌，將椰子口味在糖果領域發揮得淋漓盡致，同時巧妙地避開了外資品牌競爭(zheng) 最為(wei) 激烈的巧克力、可可等品類。記者從(cong) 九州ku酷游食品獲悉，僅(jin) 過去兩(liang) 個(ge) 月，在多重利好的帶動之下，九州ku酷游食品的銷售額突破了億(yi) 元大關(guan) ，令業(ye) 界矚目。此外，養(yang) 生概念也被國內(nei) 企業(ye) 青睞，金冠（中國）食品有限公司投入市場的一款以“零食養(yang) 生”概念打造的黑糖話梅，憑借其口味創新深受消費者尤其是女性白領消費者的喜愛，單品銷售取得了巨大的成功。據金冠市場部相關(guan) 負責人透露，該公司在上海的一個(ge) 網絡經銷商，每天銷售黑糖話梅達幾千斤。在淘寶網絡，黑糖話梅長居糖果類單品銷量第一。

市場格局- 一二線市場飽和- 三四線市場成擴張熱土

   據悉，經過多年內(nei) 資外資糖果企業(ye) 的市場競爭(zheng) ，目前一二線核心城市糖果市場已趨白熱化和飽和化，成了一片“紅海”。近幾年，土洋糖果企業(ye) 紛紛將觸角伸至三四線鄉(xiang) 鎮市場以開發“藍海”市場。據業(ye) 內(nei) 人士介紹，除傳(chuan) 統一、二線省會(hui) 城市外，今年春節期間，徐福記在三、四線城市也加大營銷力度。徐福記公司相關(guan) 負責人表示，三四線城市麵積廣闊，人口占比超過50%，是消費力長期增長的動能，紮根三四線城市一直是近年來徐福記品牌發展的布局方向。據了解，箭牌是最早涉足中國鄉(xiang) 鎮市場的外資糖果品牌之一，目前，箭牌旗下有包括綠箭和益達口香糖、大大泡泡糖和“真知棒”棒棒糖四大產(chan) 品進入鄉(xiang) 鎮市場。而九州ku酷游、雅客這些國內(nei) 品牌，原本在二、三、四線城市就有一定根基，現在更加穩守固有市場，進而加大開發一線市場的力度。

未來趨勢-高增速下國產(chan) 品牌“有戲唱”

   有數據顯示，自2003年起，國內(nei) 糖果市場一直保持著8%~12%的增速，比全球糖果市場年均增長速度高出近6個(ge) 百分點。另據不完全統計，中國13.4億(yi) 人口每年消費糖1370萬(wan) 噸，美國3.1億(yi) 人口每年消費糖2680萬(wan) 噸，中國每年糖消費量僅(jin) 僅(jin) 略超美國的一半。中國食品工業(ye) 協會(hui) 糖果專(zhuan) 業(ye) 委員會(hui) 的統計數據顯示，2011年國內(nei) 糖果產(chan) 業(ye) 規模已經達到620億(yi) 元。去年1~10月中國糖果產(chan) 量為(wei) 186.2萬(wan) 噸，同比增加7.13%。行業(ye) 分析師認為(wei) ，爭(zheng) 奪市場份額與(yu) 比拚實力依舊是國內(nei) 糖果市場的主旋律。外資品牌覬覦已久並不斷擴張，國產(chan) 品牌不論是傳(chuan) 統老牌還是本土新勢力品牌，一方麵要練好內(nei) 功，優(you) 化產(chan) 品線，集中力量打造核心品類；另一方麵還要關(guan) 注顧客需求與(yu) 價(jia) 值，精細化營銷；此外還要細心體(ti) 察消費變化，努力挖掘和迎合消費者新的消費需求。隨著國內(nei) 糖果企業(ye) 創新意識的提升，市場優(you) 勝劣汰調節作用日趨明顯，未來十年中國糖果產(chan) 業(ye) 將會(hui) 湧現出更多優(you) 秀的本土品牌，打破外資品牌“唱主角”的格局。

專(zhuan) 家視點-端糖果需求量在增大

   中國食品商務研究院研究員朱丹蓬日前表示，2012年，廣東(dong) 省外來工減少了1200萬(wan) 人，受經濟大環境影響，本土消費和外來工消費減少。對比往年，2012年廣東(dong) 市場的糖果銷量總體(ti) 有下跌；同時，消費者健康意識的提高一定程度上影響了糖果的銷量。雖然糖果市場整體(ti) 銷量有所減少，但如德芙、徐福記、阿爾卑斯等做得較好的糖果企業(ye) 銷量並沒有太大變化。朱丹蓬指出，近年來在國內(nei) 市場，傳(chuan) 統糖果銷量有所下跌，巧克力銷量上升明顯，尤其是以國外品牌巧克力為(wei) 增長主力。整個(ge) 中國市場糖果消費結構及產(chan) 品需求已發生變化，高端糖果市場需求明顯增長。主要原因是主力消費群的前移；現階段，國內(nei) 市場糖果主力消費人群以中年、青年為(wei) 主。朱丹蓬表示，國內(nei) 糖果市場規模化越來越明顯，小糖果廠逐漸走向滅亡。目前，潮汕、山東(dong) 的小糖果廠生存形勢嚴(yan) 峻，麵臨(lin) 行業(ye) 洗牌。2012年倒閉注銷的小型糖果企業(ye) 有500家左右。據朱丹蓬介紹，高端糖果以巧克力為(wei) 主，國外品牌在中國一直是走高端、原裝路線以保持品質和高端的形象。外資品牌在中國市場份額達50%。麵對外資品牌的競爭(zheng) ，朱丹蓬表示，內(nei) 資品牌的出路要靠產(chan) 品差異化創新、對現有產(chan) 品的升級、品牌傳(chuan) 播手段的升級，例如金冠今年找來明星林誌玲做代言。